Restaurantes temáticos.

•  Se clasifican de acuerdo al tipo de comida que ofrecen, aquí es donde encontramos los que ofrecen alimentos de acuerdo a su origen (cocina italiana, cocina francesa, argentina, etc.) También encontramos los restaurantes espectáculos, que son los que generalmente están asociados con algún tipo de personaje o tipo de música. En este tipo de negocios y los restaurantes de especialidad, podemos encontrar un gran afluencia de turistas, debido a las actividades del turismo gastronómico.

Restaurante de comida rápida.

•  Este tipo de restaurantes son informales y ofrecen productos simples y de rápida preparación como hamburguesas, papas fritas, pizzas o pollo frito.

Restaurante de especialidad.

• Ofrece una variedad limitada de estilos de cocina, su menú cuenta con diferentes platillos de acuerdo a su especialidad. En ocasiones se confunde con el restaurante étnico que acostumbra ofrecer los platillos más representativos de una región. Dentro de este clase de restaurantes encontramos otra clasificación de acuerdo al tipo de comida:

1. Vegetarianos y macrobióticos
2. De pescados y mariscos
3. Carnes rojas
4. Aves

Restaurante de cuarta clase (1 tenedor)

• En estos establecimientos debe estar separado el comedor de la cocina, sólo ofrece un menú sencillo con al menos cuatro entradas. Vajilla, cristalería y mantelería sencillos, limpios y resistentes.Los meseros no necesitan estar uniformados, sólo muy bien aseados.

Restaurante de tercera clase (2 tenedores)

•  En este tipo de restaurantes sólo se necesita tener insumos resistentes sin necesidad de ser lujosos, se puede ofrecer hasta 4 entradas. De igual forma la entrada es compartida por clientes y personal, necesita tener baños para hombres y para mujeres.

Restaurante de segunda clase (3 tenedores)

• También se le conoce como restaurante turístico, se distingue de los dos anteriores porque no tiene un acceso especial para los empleados y proveedores, utilizan la misma que los clientes pero en un horario donde no hay servicio. El espacio de servicio es más restringido, su carta cuenta sólo con seis tiempos: entremeses, sopas y cremas, verduras, huevos o pastas, especialidades de pescado, especialidades de carnes y postres, dulces, helados o fruta.

Restaurante de primera clase (4 tenedores)

 Éstos restaurante también son conocidos como full service, se diferencia de los de lujo porque su estrategia de venta es diferente, ofrece alimentos a la carta o en menú que puede presenta de 5 a 7 diferentes tiempos de servicio y cuenta con una variedad limitada de bebidas alcohólicas.

Restaurante de lujo (cinco tenedores)

•  Este tipo de restaurantes debe tener una organización eficaz y tener políticas internas y externas. La decoración de este tipo de restaurantes debe tener los materiales de la mejor calidad, mesas, sillas, alfombras, cortinas, manteles, loza, cristalería deben ser cuidadosamente elegidos. De la misma forma, los alimentos son de la mejor calidad, preparados al momento escogidos a la carta y servidos a la mesa. El precio va de acuerdo al servicio y la calidad de los platillos, es importante que cuenten con carta de vinos.

RESTAURANTE BUFFET

Es el establecimiento en el que se ofrecen variedad de preparaciones frías,calientes y postres en un mostrador, para que el cliente se sirva a su gusto opara ser servidos por cocineros o meseros. Tiene precio fijo por la variedadofertada o precio variable por el peso o gramaje de los alimentos. 

BISTROT

• BISTROT
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• Restaurante originario de Francia, donde se sirven comidastradicionales, regionales y económicas, acompañadas devino y bebidas alcohólicas.

ASADERO DE POLLOS

Restaurante en el cual se prepara y se sirve pollo asado,frito o a la broaster a precios módicos. Tipo deestablecimiento popular y de gran expansión en Colombia.Se pueden ofrecer otras variedades de platos a la carta.

RESTAURANTE:

Es un establecimiento comercial público, donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. 

Me obligaron a hacer este blog

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